南投縣竹山鎮以生產竹筍而聞名，在農糧署積極輔導下，目前竹山鎮內統計有超過1600公頃的竹筍園通過產銷履歷認證，鎮公所為協助推廣在地產業，和行政院中部辦公室聯合辦理創意廚藝競賽，本週末將會有62組廚藝好手，在竹子的故鄉，展現不一樣的竹筍料理。
「創意的竹筍料理。」
本次廚藝競賽的裁判長指導竹山鎮長和行政院中辦執行長，來示範三杯竹筍料理，裁判長表示，過去大家對於筍乾爌肉的印象就是客家美食的一道料理，這次筍遇爌肉廚藝競賽，就是希望大家展現巧思和創意，來挑戰評審團的味蕾。
裁判長 潘岱儒：「在臺灣第一次能聯想到的，應該是屬於，跟我們客家比較能結合的，那個筍乾爌肉，那我們這一次竹山，為了要推廣我們竹山的，這個筍子筍乾，特別用這個創意的料理，我想這個比賽只是一種手段，讓我們從比賽中能學習到，不同的一種料理。」
竹山鎮公所表示，鎮內包含孟宗竹、桂竹和麻竹，為主要竹子產業，經過農糧署的輔導，目前有1600多公頃竹筍園獲得產銷履歷認證，辦理廚藝競賽的目的就是希望國人可以多吃竹筍。
竹山鎮長 陳東睦：「現在目前在竹山鎮有1600公頃，是有身分證這樣的竹筍，這麼棒的一個竹筍怎麼推展出去，就是辦這一次的活動最主要的原因。」
行政院中辦執行長 蔡培慧：「可不是辦一次性的活動，是要把竹山竹筍的美味，推廣到全臺灣，以後也要來幫忙做這個冷鏈系統，做這個電商的數位平台。」
行政院中辦表示，除了舉辦創意廚藝競賽，刺激消費市場，目前正在規畫的冷鏈設備以及電商平台，就是要讓產地有合格的生產設備，消費者安心購買各項竹筍產品，帶動竹山產業走出新的發展方向。
本文出自: http://n.yam.com/Article/20211103152455
離婚證人
、台北離婚證人
、新竹離婚證人
、彰化離婚證人
、高雄離婚見證人
遺囑見證人
、結婚證人
留言列表
